So einfach geht's:

Zutaten:
Für den Teig: 125 g weiche Butter, 1 Ei und 100 ml Milch
Für die Creme: 250 g Magerquark und 1 Ei

Vegane Zubereitung:
Für den Teig: 100 g weiche Margarine und 100 ml Pflanzendrink
Für die Creme: 150 g veganer Frischkäse und 150 g veganer Quark

1. Den Backofen mit Ober-/Unterhitze auf 180°C vorheizen und den Boden einer Springform (ø 25 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Die Backmischung für den Brownie-Teig in eine Schüssel geben und mit Butter, Ei und Milch verrühren. In einer zweiten Schüssel den Cheesecake-Creme-Mix mit Magerquark und Ei verrühren.
(Bei der veganen Zubereitung Margarine mit Pflanzendrink und Backmischung für den Brownie-Teig in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse verrühren. In einer zweiten Schüssel den Cheesecake-Creme-Mix mit veganem Frischkäse und veganem Quark verrühren.
3. Den Brownie-Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Anschließend mit Hilfe eines Esslöffels die Cheesecake-Creme in Klecksen oben drauf verteilen.
4. Die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten auf mittlerer Schienenhöhe. Vor dem Verzehr gut auskühlen lassen.

Eine längere Backzeit hat Einfluss auf die Saftigkeit unserer Cheesecake-Brownies.

Tipp: Der Brownie-Teig wird extra chewy, wenn du 2 EL Zuckerrübensirup unterrührst.